Saveurs sacrées : Recettes rituelles des fêtes religieuses par Stéphanie Schwartzbrod

April 22, 2019

Saveurs sacrées : Recettes rituelles des fêtes religieuses par Stéphanie Schwartzbrod

Titre de livre: Saveurs sacrées : Recettes rituelles des fêtes religieuses

Auteur: Stéphanie Schwartzbrod

Broché: 327 pages

Date de sortie: October 29, 2007

ISBN: 2742770356

Éditeur: Actes Sud

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Stéphanie Schwartzbrod avec Saveurs sacrées : Recettes rituelles des fêtes religieuses

Si chaque religion a pour caractéristique de prêcher pour sa ''paroisse'', elles ont en commun de proposer à leurs fidèles tout un rituel de prescriptions et traditions alimentaires. Stéphanie Schwartzbrod en dresse ici un inventaire comparé. Tout en approfondissant leur sens théologique, elle explore le calendrier et les menus de fêtes, rassemble quelque quatre-vingts recettes liées aux temps forts de chaque confession, depuis l'Épiphanie et sa galette (janvier) jusqu'au boregh d'Hanoucca (décembre), en passant par le bammentachen de Pourim, le couscous aux fèves de Pessah, la chorbas du Ramadan, la mrouzia de l'Aïd el-Kebir, le poulet aux épices et aux olives de Kippour, la bûche de Noël .... Autant dire que, si ce livre raconte et commente la sacralité de certaines préparations, il nous transmet surtout, savoir-faire à l'appui, la tradition festive et gastronomique des trois grandes religions monothéistes.